Auteur/autrice : Jenny Adama

Impact du Furane dans les Aliments: Ce que Vous Devez Savoir

13 décembre 2024

Le furane est un composé organique volatil et incolore qui est utilisé dans certaines industries de fabrication de produits chimiques et peut également être trouvé en faibles quantités dans certains aliments, notamment dans les aliments soumis à un traitement thermique, tel que la mise en conserve ou la mise en bocaux. Durant plusieurs études effectuées … Lire la suite Impact du Furane dans les Aliments: Ce que Vous Devez Savoir

Les Mycotoxines alimentaires: 5 principaux champignons qui vivent dans nos aliments

18 novembre 2024

Les mycotoxines sont des métabolites secondaires produits par certains micro-champignons capables de causer des maladies et même la mort chez les humains et d’autres animaux. Certaines de ces mycotoxines, en raison de leur activité pharmacologique, ont été utilisées en recherche comme antibiotiques, stimulateurs de croissance, médicaments, et parfois même comme agents de guerre chimique. Plus … Lire la suite Les Mycotoxines alimentaires: 5 principaux champignons qui vivent dans nos aliments

Les effets à long terme des Phytoestrogènes

12 octobre 2024

Les phytoestrogènes sont des composés alimentaires polyphénoliques d’origine végétale présentant des similitudes structurelles avec le 17-β-estradiol, la principale hormone sexuelle chez les femmes. En raison de leur similitude avec le 17-β-estradiol, ces composés bioactifs peuvent se lier aux récepteurs des œstrogènes, modulant ainsi l’activité œstrogénique. Les types de phytoestrogènes: De nombreuses études utilisant un modèle … Lire la suite Les effets à long terme des Phytoestrogènes

L’Aspartame et ses effets sur la santé

26 septembre 2024

L’aspartame est un édulcorant artificiel qui cause de nombreux effets sur la santé, selon plusieurs études. Certains types d’aspartame non saccharidique sont 200 fois plus sucré que le saccharose. Cet édulcolorant s’utilise comme substitut du sucre dans les aliments et les boissons. Il est également présent dans les recettes qui ne nécessitent pas trop de … Lire la suite L’Aspartame et ses effets sur la santé

L’impact du pain sur la santé: gluten et conservateurs

25 mai 2024

Le pain est cet aliment que l’on retrouve dans toutes les cuisines du monde. Que ce soit la baguette de la France, le pain tranché en Amérique du Nord, le batbout marocain, le Grahamka polonais, le Shoku pan au japon ou encore le Pan de barra en Espagne, c’est une recette adaptée et très encrée … Lire la suite L’impact du pain sur la santé: gluten et conservateurs

Guide de bonne conduite

5 mars 2024

Le guide de bonne conduite, que l’on nomme Sadvrtta constituent les règles décrites par l’auteur du Astanga Hrdayam nommé Acharya Vagbhata. Prenez note que ce texte a 1500 ans et que le contexte de l’époque était si loin de notre actuelle réalité… En relisant ces règles, que j’avais déjà lu il y a plusieurs années, … Lire la suite Guide de bonne conduite

Routine matinale en Ayurvéda (Dinacarya Adhyaya)

1 mars 2024

Ces informations proviennent de l’Astanga-hrdayam de l’auteur Vagbhata (550 et 600 après JC). Ce livre constitue l’un des trois manuels ayurvédiques les plus importants de l’Inde ancienne. Je vous propose de mettre en lumière et de simplifier la compréhension du chapitre 2 sur le régime de vie intitulé Dinacarya Adhyaya. Certains passages peuvent faire rire, … Lire la suite Routine matinale en Ayurvéda (Dinacarya Adhyaya)

Le lait en Ayurvéda

13 janvier 2024

Le lait (payas) est un élément très nutritif en ayurvéda. Il convient aux trois doshas en général, dépendamment de la façon de le consommer. On entend très souvent en médecine ayurvédique que le lait est déconseillé chez Kapha. Cela est en partie vrai. Il est absolument déconseillé chez une personne en excès Kapha qui consomme … Lire la suite Le lait en Ayurvéda

woman suffering from a stomach pain

Syndrôme prémenstruel en Ayurvéda

23 août 2023

Voici un aperçu de l’approche nutritionnelle à adopter pour traiter le syndrôme prémenstruel en Ayurvéda. En Ayurvéda, il existe un régime bien précis pour calmer les syndrômes prémenstruels selon le dosha dominant impliqué. Les syndrômes prémenstruels peuvent autant être une combinaison des déséquilibres des trois doshas que le déséquilibre d’un seul (en général Vata ou … Lire la suite Syndrôme prémenstruel en Ayurvéda

Le Bonheur selon le livre Charaka Samhita

1 juin 2023

L’information suivante est extraite de l’un des livres ayurvédiques de référence nommé Charaka Samhita. Le texte n’a pas été édité de manière volontaire. Définition de la vie heureuse selon le Charaka Samhita La personne n’est atteinte d’aucun trouble somatique ou psychique. Elle est particulièrement jeune, capable de force, d’énergie, de réputation, de virilité et de prouesse. … Lire la suite Le Bonheur selon le livre Charaka Samhita