Cette quiche sans gluten au bacon et aux oignons a été préparée avec une pâte légère et un appareil au lait d’amande, pour une digestion plus douce et une texture délicate. En Ayurveda, l’équilibre passe aussi par la manière dont les aliments nourrissent notre corps et notre énergie. Les oignons cuits, doucement caramélisés, apportent une … Lire la suite Quiche bacon et oignon sans gluten et sans lait
Je fais cet article pour davantage parler de légumes que d’expliquer une recette. Ceux qui me suivent savent que je ne suis pas au 50g près dans une recette et que, finallement, plus c’est intuitif, plus c’est ayurvédique! J’aimerais donc vous parler des ingrédients que j’ai sélectionné pour une fin d’hiver pour Vata, Pitta et … Lire la suite Soupe Tridoshique : Équilibrer Vata, Pitta, et Kapha
J’ai trouvé une recette tridoshique parfaite! Elle est sans gluten, sans lactose, sans soya, sans noix, sans levure et sans sucre. Ce n’est pas une recette que j’ai créé, car je l’ai trouvé sur YouTube. Ce que j’aime de cette recette, c’est qu’on ne peut pas la rater, qu’elle est riche en fer et en … Lire la suite Petits pains aux lentilles
Le fromage est définitivement l’un des aliments les plus appréciés des Français. Très apprécié pour ses différentes textures et goûts, le fromage est au cœur de plusieurs cuisines du monde. Macaroni and cheese (USA), Tiropita (Grece), Pizzas (Italie), Obatzda (Allemagne), Hokkaido cheese tart (Japan), Poutine (Québec), etc. On retrouve le fromage sous différentes formes, telles … Lire la suite Le fromage en Ayurvéda
En cuisine ayurvédique la cannelle est présente dans beaucoup de plats et breuvages médicinaux. Comme toute épice, la cannelle est avant tout médicinale. Elle est l’une des épices reines de l’Ayurvéda. Les rasas (goûts) de la cannelle sont doux, piquant et amer. C’est une épice chauffante, légère et facile. Facile est une qualité qui n’est … Lire la suite Cannelle en Ayurvéda
The Boysenberry is a Rubus hybrid berry and believed to have arisen from a cross between Loganberries, Raspberries and Blackberries. New Zealand is the world’s largest producer of the Boysenberry. To know more about this very unique berry, just check here. Boysenberries have similar taste than blackberries according to me. Because I love all single … Lire la suite Boysenberries Chia Panna Cotta
Les ballonnements et flatulences sont un très courant aujourd’hui. Il suffit d’une mauvaise combinaison alimentaire pour que ça nous dérange. La flatulence est un gaz intestinal et constitue un trouble digestif courant. Les symptômes varient de léger à grave, y compris une distension abdominale, avec ou sans inconfort ou douleur et éructations ou passage de … Lire la suite Traiter les ballonnements et flatulences en Ayurvéda
Cette boisson coco-chocolat peut être adaptée aux trois doshas. Bien qu’elle soit composée uniquement d’aliments crus, cette recette ne refroidira pas le Vata, ni le Kapha puisque le cacao et la cannelle équilibrent la froideur de la coco et de la banane. De même, pour le Pitta, on ajustera le dosage du cacao et de … Lire la suite Boisson coco-chocolat
Vata est doué d’une grande sensibilité. Il en est de même pour sa digestion. Voici la liste des aliments conseillés et déconseillés pour Vata et sa digestion. Notez qu’en plus de cette grande sensibilité, Vata est doté d’une digestion irrégulière. Parfois ça passe et parfois ça ne passe pas! Aliments conseillés pour équilibrer le Vata … Lire la suite Aliments pour équilibrer Vata
Les champignons, et surtout les shiitakés, sont bons pour Kapha. Ils sont légers, faciles à digérer et faciles à cuisiner. Les shiitakés, sont légèrement plus « chewy » que certains autres champignons, ce qui fait que cela pourra convenir à Kapha, mais les autres doshas aussi. Cette recette conviendra plus à Pitta et Vata pour la simple … Lire la suite Shiitaké érable, orange, gingembre
Cette recette est facile et constitue une bonne idée de collation. Idéales en collation pour les personnes de type Vata, ces pêches pochées à l’anis et cardamome sont réchauffantes et gourmandes! Dans le meilleur des cas, et à des fins ayurvédiques, cette recette en pleine saison des pêches et quand il ne fait pas trop … Lire la suite Pêches pochées
Pour faire différent et toujours gourmand, j’ai préparé ces tartines forestières qui, comme l’appellation l’indique, sont faites avec des champignons et des oignons. Rien de bien compliqué dans ces tartines inspirées de la cuisine de type brasserie française. Elles sont très faciles à réaliser. Mais il faut d’abord avoir des ingrédients de qualité pour les … Lire la suite Tartines shitaké et pleurotes