Je fais cet article pour davantage parler de légumes que d’expliquer une recette. Ceux qui me suivent savent que je ne suis pas au 50g près dans une recette et que, finallement, plus c’est intuitif, plus c’est ayurvédique! J’aimerais donc vous parler des ingrédients que j’ai sélectionné pour une fin d’hiver pour Vata, Pitta et … Lire la suite Soupe Tridoshique : Équilibrer Vata, Pitta, et Kapha
Ce ragoût de courge poivrée, pois chiches et topinambour est idéal au début de l’automne lorsque le Pitta quitte progressivement le corps. Cette recette est justement idéale pour ce dernier dosha puisqu’elle regroupe plusieurs besoins pour le Pitta, dont les saveurs douces et amères. Option Vata: le topinambour est très gazogène alors je conseillerais aux … Lire la suite Ragoût de courge poivrée, pois chiches et topinambour
Pour cette saison de l’automne, qui se termine bientôt ici à Québec, j’ai réalisé un pain ayurvédique protéiné et sans gluten. Ce pain est aussi végane. Puisque le pain est composé de lentilles et d’haricots mungo, il est riche en protéines. Le résultat donne un pain tendre, léger et qui a le goût astringent des … Lire la suite Pain ayurvédique protéiné sans gluten
Lorsqu’il fait 30° dehors et que l’excès de Pitta se fait sentir, quoi de mieux qu’une bonne salade astringente et refroidissante! Je vous propose donc cette salade-pitta afin de vous refroidir, de vous minéraliser et d’équilibrer votre Pitta. Pour rappel, Pitta est équilibré par de l’astringence, de l’amertume et de la douceur (sucré). N’oubliez pas … Lire la suite Salade d’été pour Pitta
J’ai trouvé une recette tridoshique parfaite! Elle est sans gluten, sans lactose, sans soya, sans noix, sans levure et sans sucre. Ce n’est pas une recette que j’ai créé, car je l’ai trouvé sur YouTube. Ce que j’aime de cette recette, c’est qu’on ne peut pas la rater, qu’elle est riche en fer et en … Lire la suite Petits pains aux lentilles
Ce ragoût pois chiche et citrouille est simple et efficace! J’ai ajouté du maïs égrainé à ma recette, puisqu’il m’en restait et que je l’avais congelé cet été. Il y a certains Vata et Kapha qui ne digère pas bien le maïs, alors ce sera un ingrédient à ne pas ajouter à la recette pour … Lire la suite Ragoût Pois chiche et citrouille
Pitta people ask me pretty often what would be an example of an ayurvedic diet that balance the dosha Pitta during summertime and that is high in proteins and low in carbs. As you may know, Pitta people can be very affected physically by the big heat. It makes the fire go up, and the … Lire la suite 5 dish rich in proteins and low in carbs : Pitta-Kapha
Recette de pois chiches, avocats, concombres amers … Lire la suite Sauté pois chiches, kale et concombre amer
Cette boisson coco-chocolat peut être adaptée aux trois doshas. Bien qu’elle soit composée uniquement d’aliments crus, cette recette ne refroidira pas le Vata, ni le Kapha puisque le cacao et la cannelle équilibrent la froideur de la coco et de la banane. De même, pour le Pitta, on ajustera le dosage du cacao et de … Lire la suite Boisson coco-chocolat
L’alimentation de Pitta est essentiellement centrée sur des aliments frais, consistant et riches en minéraux et vitamines. Voici un aperçu de l’alimentation qui lui est conseillée. Aliments conseillés pour équilibrer le Pitta Céréales les céréales sont essentielles à Pitta car elles vont l’aider à s’alourdir. On privilégiera le riz brun, le millet. Fruits il est … Lire la suite Aliments pour équilibrer Pitta
Les falafels sont très faciles à faire. Il est important d’utiliser des pois chiches sèches et non cuites. Les pois chiches conviennent parfaitement à Pitta, elles peuvent être gazogènes pour Vata, et parfois difficiles à digérer pour Kapha. Les pois chiches ont les guna suivants : sec, lourd et difficile. Le rasa est astringent et … Lire la suite Falafels maison
Les champignons, et surtout les shiitakés, sont bons pour Kapha. Ils sont légers, faciles à digérer et faciles à cuisiner. Les shiitakés, sont légèrement plus « chewy » que certains autres champignons, ce qui fait que cela pourra convenir à Kapha, mais les autres doshas aussi. Cette recette conviendra plus à Pitta et Vata pour la simple … Lire la suite Shiitaké érable, orange, gingembre