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Aliments pour Kapha
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Galette de lentilles pour Kapha
J’ai voulu faire une recette de galette de lentilles vegan, simple et digestible pour Kapha. En ce sens, c’est une galette sèche et facile à digérer puisque le nombre d’ingrédients est réduit dans cette recette. Pas d’oeuf, pas d’huile, pas de gluten, pas de noix. Je précise que je cuisine mes propres lentilles et n’utilise […]
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5 dish rich in proteins and low in carbs : Pitta-Kapha
Pitta people ask me pretty often what would be an example of an ayurvedic diet that balance the dosha Pitta during summertime and that is high in proteins and low in carbs. As you may know, Pitta people can be very affected physically by the big heat. It makes the fire go up, and the […]
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Galettes épicée aux lentilles et patate douce
Quand on est végétarien, on aime avoir plusieurs recettes de galettes sous la main, pour la simple et bonne raison qu’on les utilise tant dans les burgers, les wraps ou comme base fiable de protéines. Je vous propose ici une recette simple et savoureuse de galettes végétariennes qui s’adapte aux trois dosha. Ingrédients 2 tasses […]
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Salade de tofu grillé au poivre et aux choux de Bruxelles amande et orange
Cette recette, principalement créée pour équilibrer mon Kapha, mélange croquant, piquant, protéines et verdure au grand bonheur du dosha Kapha. Pour rappel, le régime Kapha est principalement végétarien, il est épicé et il est avec de la mâche. Tout ce qui est fade, mou et lourd à digérer comme la viande est à éviter au […]
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Cannelle en Ayurvéda
En cuisine ayurvédique la cannelle est présente dans beaucoup de plats et breuvages médicinaux. Comme toute épice, la cannelle est avant tout médicinale. Elle est l’une des épices reines de l’Ayurvéda. Les rasas (goûts) de la cannelle sont doux, piquant et amer. C’est une épice chauffante, légère et facile. Facile est une qualité qui n’est […]
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Ailes de chou-fleur Buffalo
J’ai réalisé cette recette une première fois lors d’une finale de SuperBowl. Depuis, je continue à la préparer de temps en temps. J’adore le chou-fleur. Même s’il est parfois en désaccord avec mon Vata (ballonnements et gaz), j’adore le manger cuit ou cru! Cette recette d’ailes chou-fleur Buffalo est le repas parfait du samedi soir […]
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Boisson coco-chocolat
Cette boisson coco-chocolat peut être adaptée aux trois doshas. Bien qu’elle soit composée uniquement d’aliments crus, cette recette ne refroidira pas le Vata, ni le Kapha puisque le cacao et la cannelle équilibrent la froideur de la coco et de la banane. De même, pour le Pitta, on ajustera le dosage du cacao et de […]