Ayurveda Nutrition

Kapha dispose d’une digestion lente. Un aliments mal choisi pour lui causera une lourdeur digestive. L’ajout d’épices, de tisanes réchauffantes et un bon choix alimentaire est indispensable pour lui permettre de trouver un certain équilibre.

 

Aliments conseillés pour équilibrer le Kapha

 

Céréales	Kapha est le dosha qui aura le moins besoin de céréales dans son assiettes. Ainsi, le millet, le sarrasin et l’orge seront à privilégier car ils sont légèrement chauffants et plus faciles à digérer.
Fruits	les fruits de Kapha sont ceux avec de l’astringence et une légère acidité, tels que certaines pommes et poires, les grenades, les canneberges et les abricots. Les mangues mi-sucré et mi-acides lui conviendront.
Haricots et légumineuses	les légumineuses sont très bonnes pour Kapha s’il choisit celles qui sont le plus rapide à digérer. Ainsi, il préférera les haricots mungo, quelques pois chiche, et toutes les sortes de lentilles.
Huiles	les huiles sont à prendre en petite quantité. Les huiles de graines de moutarde, de sésame et de tournesol conviennent. L’huile piquante sur les plats préparés est bonne.
Noix et graines	elles sont à consommer avec modération, mais les graines de citrouille et les graines de tournesol conviennent.
Laitages	très déconseillé pour Kapha car ils causent du mucus sauf le ghee et le babeurre dans certains cas.
Légumes	Kapha va privilégier les légumes légers, croquants, peu acides et amers, tels que le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les épinards, les haricots verts, les betteraves et la laitue.
Viande	Kapha doit éviter les produits animaux à cause de leur longue durée de digestion, mais les œufs peuvent être consommé en quantité limitée.
Sucre	seul le miel qui est chauffant est conseillé.
Épices	elles sont toutes bonnes pour Kapha
Boissons	les tisanes épicées (sans sucre), le café convient à Kapha (1 par jour), le thé vert, le vin rouge de manière occasionnelle. La bière peut lui causer du mucus.

Aliments fortement déconseillés pour Kapha

 

• Aliments longs à digérer : viande, poisson, pâtisseries, mélange de plusieurs familles d’aliments dans un seul repas.
• Aliments créateurs de mucus : lait, fromage, beurre, bananes.
• Aliments refroidissant : produits laitiers, certains fruits, eau froide, crème glacée, etc.
• Aliments riches en sucre rapides : biscuits, pâtisseries, liqueurs, barres de chocolat, etc.
• Aliments industriels : pizza congelés, plats préparés, chips, boisson sucrées, etc.