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Aliments pour Kapha
Kapha dispose d’une digestion lente. Un aliment mal choisi pour lui causera une lourdeur digestive. L’ajout d’épices, de tisanes réchauffantes et un bon choix alimentaire est indispensable pour lui permettre de trouver un certain équilibre.
Aliments conseillés pour équilibrer le Kapha
| Céréales | Kapha est le dosha qui aura le moins besoin de céréales dans son assiette. Ainsi, le millet, le sarrasin et l’orge seront à privilégier car ils sont légèrement chauffants et plus faciles à digérer. |
| Fruits | les fruits de Kapha sont ceux avec de l’astringence et une légère acidité, tels que certaines pommes et poires, les grenades, les canneberges et les abricots. Les mangues mi-sucrées et mi-acides lui conviendront. |
| Haricots et légumineuses | les légumineuses sont très bonnes pour Kapha s’il choisit celles qui sont le plus rapides à digérer. Ainsi, il préférera les haricots mungo, quelques pois chiches, et toutes les sortes de lentilles. |
| Huiles | les huiles sont à prendre en petite quantité. Les huiles de graines de moutarde, de sésame et de tournesol conviennent. L’huile piquante sur les plats préparés est bonne. |
| Noix et graines | elles sont à consommer avec modération, mais les graines de citrouille et les graines de tournesol conviennent. |
| Laitages | très déconseillé pour Kapha car ils causent du mucus sauf le ghee et le babeurre dans certains cas. |
| Légumes | Kapha va privilégier les légumes légers, croquants, peu acides et amers, tels que le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les épinards, les haricots verts, les betteraves et la laitue. |
| Viande | Kapha doit éviter les produits animaux à cause de leur longue durée de digestion, mais les œufs peuvent être consommés en quantité limitée. |
| Sucre | seul le miel qui est chauffant est conseillé. |
| Épices | elles sont toutes bonnes pour Kapha |
| Boissons | les tisanes épicées (sans sucre), le café convient à Kapha (1 par jour), le thé vert, le vin rouge de manière occasionnelle. La bière peut lui causer du mucus. |
Aliments fortement déconseillés pour Kapha
- Longs à digérer : viande, poisson, pâtisseries, mélange de plusieurs familles d’aliments dans un seul repas.
- Créateurs de mucus : lait, fromage, beurre, bananes.
- Refroidissant : produits laitiers, certains fruits, eau froide, crème glacée, etc.
- Riches en sucre rapide : biscuits, pâtisseries, liqueurs, barres de chocolat, etc.
- Industriels : pizza congelée, plats préparés, chips, boissons sucrées, etc.