Bienvenue

Jenny

“Je vous accompagne sur le chemin d’une alimentation consciente et bienveillante, pour nourrir votre corps et apaiser votre esprit.”

À mon sujet

–

Boutique

Mes derniers articles

Recette de Gâteau Quinoa au Chocolat et Cannelle

J’ai revisité ce gâteau au chocolat et au quinoa avec une petite touche inspirée de l’Ayurvéda. Le quinoa, naturellement nourrissant et riche en protéines, apporte une base intéressante, tandis que le cacao et le chocolat offrent une saveur profonde et réconfortante. J’ai également ajouté de la cannelle, une épice chaleureuse et aromatique qui s’accorde particulièrement…

Quiche bacon et oignon sans gluten et sans lait

Cette quiche sans gluten au bacon et aux oignons a été préparée avec une pâte légère et un appareil au lait d’amande, pour une digestion plus douce et une texture délicate. En Ayurveda, l’équilibre passe aussi par la manière dont les aliments nourrissent notre corps et notre énergie. Les oignons cuits, doucement caramélisés, apportent une…

Soupe Tridoshique : Équilibrer Vata, Pitta, et Kapha

Je fais cet article pour davantage parler de légumes que d’expliquer une recette. Ceux qui me suivent savent que je ne suis pas au 50g près dans une recette et que, finallement, plus c’est intuitif, plus c’est ayurvédique! J’aimerais donc vous parler des ingrédients que j’ai sélectionné pour une fin d’hiver pour Vata, Pitta et…

L’alimentation consciente et les vibrations quantiques des aliments

1. Nourrir plus que le corps — l’alimentation comme fréquence Dans l’Ayurveda, la nourriture n’est pas seulement un carburant physique, mais une information énergétique. Chaque aliment porte une qualité (guṇa) qui influence non seulement le corps, mais aussi les corps subtils — émotionnel, mental, éthérique. On peut faire le parallèle avec la physique quantique :…

Comment éviter la formation de gaz?

Comment éviter la formation de gaz? Les flatulences sont causées par des oligosaccharides (des sortes de glucides) et des fibres qui résistent au processus normal de la digestion. Notre système digestif n’a pas les enzymes nécessaires pour les dissoudre. Elles se retrouvent donc intactes dans la partie inférieure du tube digestif, où elles sont dévorées…

Ragoût de courge poivrée, pois chiches et topinambour

Ce ragoût de courge poivrée, pois chiches et topinambour est idéal au début de l’automne lorsque le Pitta quitte progressivement le corps. Cette recette est justement idéale pour ce dernier dosha puisqu’elle regroupe plusieurs besoins pour le Pitta, dont les saveurs douces et amères. Option Vata: le topinambour est très gazogène alors je conseillerais aux…

Pain ayurvédique protéiné sans gluten

Pour cette saison de l’automne, qui se termine bientôt ici à Québec, j’ai réalisé un pain ayurvédique protéiné et sans gluten. Ce pain est aussi végane. Puisque le pain est composé de lentilles et d’haricots mungo, il est riche en protéines. Le résultat donne un pain tendre, léger et qui a le goût astringent des…

Les types de légumineuses en Ayurvéda

Pour faire suite à mon articles Les légumineuses en Ayurvéda, je vous propose en détail les caractéristiques des légumineuses selon l’Ayurvéda. Pour rappel, les légumineuses sont très populaires dans la cuisine ayurvédique. Elles constituent de bonnes alternatives protéinées à la viande. Les types de légumineuses en Ayurvéda sont nombreux, alors j’ai fait une sélection des…

Salade d’été pour Pitta

Lorsqu’il fait 30° dehors et que l’excès de Pitta se fait sentir, quoi de mieux qu’une bonne salade astringente et refroidissante! Je vous propose donc cette salade-pitta afin de vous refroidir, de vous minéraliser et d’équilibrer votre Pitta. Pour rappel, Pitta est équilibré par de l’astringence, de l’amertume et de la douceur (sucré). N’oubliez pas…

S’abonner

Saisissez votre adresse e-mail ci-après pour recevoir des mises à jour.

Mes livres en Ayurvéda

Voici un aperçu de mes livres rédigés ces dernières années et qui portent sur la nutrition ayurvédique.

Lire plus