Bienvenue sur Ayurveda Nutrition

Ayurveda Nutrition est un site consacré à la nutrition ayurvédique. Vous trouverez de l’information sur comment s’alimenter en suivant les règles ayurvédiques, c’est-à-dire selon votre état physique et psychologique, votre nature, la saison et les règles nutritionnelles ayurvédiques de base (cuisson, saveurs, préparation des aliments…).

L’ayurvéda est cette science holistique très ancienne originaire d’Inde. Vieux de plus de 3000 ans, l’ayurvéda a su, au fil de ces millénaires, identifier l’action des aliments, épices et autres substances végétales au niveau du corps physique et du corps mental.

Selon l’ayurvéda, le seul état à atteindre pour rester en bonne santé est l’équilibre. Ce dernier s’acquiert par la connaissance de son corps et de son environnement. Puisque chaque individu est différent de par son histoire, son environnement, sa façon de penser et sa génétique, il est tout à fait évident que ce qui nous équilibre soi peut tout autant déséquilibrer l’autre. Seule la connaissance, qui s’obtient par l’apprentissage, l’expérience et le ressenti, nous guide vers cet équilibre.

La médecine ayurvédique dispose d’une approche holistique propre à elle, laquelle passe en premier par l’alimentation. En ayurvéda, on se soigne en mangeant ou, au contraire, on mange pour se soigner. L’un ne va pas sans l’autre.