Aliments pour Pitta


  • Ragoût Pois chiche et citrouille

    Ragoût Pois chiche et citrouille

    Voici un plat végétarien très simple à réaliser et facile à digérer. Les amoureux de pois chiche comme moi, se feront un plaisir à déguster de ragoût. Idéal pour l’automne, il mets en honneur la citrouille, que l’on peut remplacer par de la patate douce. J’ai ajouté du maïs égrainé à ma recette, puisqu’il m’en…


  • 5 dish rich in proteins and low in carbs : Pitta-Kapha

    5 dish rich in proteins and low in carbs : Pitta-Kapha

    Pitta people ask me pretty often what would be an example of an ayurvedic diet that balance the dosha Pitta during summertime and that is high in proteins and low in carbs. As you may know, Pitta people can be very affected physically by the big heat. It makes the fire go up, and the…


  • Sauté pois chiches, kale et concombre amer

    Sauté pois chiches, kale et concombre amer

    Recette de pois chiches, avocats, concombres amers


  • Boisson coco-chocolat

    Boisson coco-chocolat

    Cette boisson coco-chocolat peut être adaptée aux trois doshas. Bien qu’elle soit composée uniquement d’aliments crus, cette recette ne refroidira pas le Vata, ni le Kapha puisque le cacao et la cannelle équilibrent la froideur de la coco et de la banane. De même, pour le Pitta, on ajustera le dosage du cacao et de…


  • Aliments pour équilibrer Pitta

    Aliments pour équilibrer Pitta

    L’alimentation de Pitta est essentiellement centrée sur des aliments frais


  • Falafels maison

    Falafels maison

    Les falafels sont très faciles à faire. Il est important d’utiliser des pois chiches sèches et non cuites. Les pois chiches conviennent parfaitement à Pitta, elles peuvent être gazogènes pour Vata, et parfois difficiles à digérer pour Kapha. Les pois chiches ont les guna suivants : sec, lourd et difficile. Le rasa est astringent et…


  • Shiitaké érable, orange, gingembre

    Shiitaké érable, orange, gingembre

    Les champignons, et surtout les shiitakés, sont bons pour Kapha. Ils sont légers, faciles à digérer et faciles à cuisiner. Les shiitakés, sont légèrement plus « chewy » que certains autres champignons, ce qui fait que cela pourra convenir à Kapha, mais les autres doshas aussi. Cette recette conviendra plus à Pitta et Vata pour la simple…