Aliments pour Pitta


  • 5 dish rich in proteins and low in carbs : Pitta-Kapha

    5 dish rich in proteins and low in carbs : Pitta-Kapha

    Pitta people ask me pretty often what would be an example of an ayurvedic diet that balance the dosha Pitta during summertime and that is high in proteins and low in carbs. As you may know, Pitta people can be very affected physically by the big heat. It makes the fire go up, and the […]


  • Sauté pois chiches, kale et concombre amer

    Sauté pois chiches, kale et concombre amer

    Recette de pois chiches, avocats, concombres amers


  • Boisson coco-chocolat

    Boisson coco-chocolat

    Cette boisson coco-chocolat peut être adaptée aux trois doshas. Bien qu’elle soit composée uniquement d’aliments crus, cette recette ne refroidira pas le Vata, ni le Kapha puisque le cacao et la cannelle équilibrent la froideur de la coco et de la banane. De même, pour le Pitta, on ajustera le dosage du cacao et de […]


  • Aliments pour Pitta

    Aliments pour Pitta

    L’alimentation de Pitta est essentiellement centrée sur des aliments frais


  • Falafels maison

    Falafels maison

    Les falafels sont très faciles à faire. Il est important d’utiliser des pois chiches sèches et non cuites. Les pois chiches conviennent parfaitement à Pitta, elles peuvent être gazogènes pour Vata, et parfois difficiles à digérer pour Kapha. Les pois chiches ont les guna suivants : sec, lourd et difficile. Le rasa est astringent et […]


  • Shiitaké érable, orange, gingembre

    Shiitaké érable, orange, gingembre

    Les champignons, et surtout les shiitakés, sont bons pour Kapha. Ils sont légers, faciles à digérer et faciles à cuisiner. Les shiitakés, sont légèrement plus « chewy » que certains autres champignons, ce qui fait que cela pourra convenir à Kapha, mais les autres doshas aussi. Cette recette conviendra plus à Pitta et Vata pour […]


  • Pêches pochées

    Pêches pochées

    Cette recette est facile et constitue une bonne idée de collation. Idéales en collation pour les personnes de type Vata, ces pêches pochées à l’anis et cardamome sont réchauffantes et gourmandes! Dans le meilleur des cas, et à des fins ayurvédiques, cette recette en pleine saison des pêches et quand il ne fait pas trop […]