L’huile (taila) en Ayurvéda est qualifiée d’être astringente en anurasa (goût secondaire) et son goût principal (rasa) est doux. Ses gunas sont subtile, chaud et sa particularité est de se transporter rapidement à travers tout le corps. Il est d’ailleurs laxatif.
Le Materia Medica of Ayurveda de Vaidya Bhagwan Dash soutient que l’huile, en combinaison de plante, peut guérir presque tout les déséquilibres. C’est pour cette raison que les massages à l’huile à base de plantes médicinales sont très courants dans la médecine ayurvédique.
Note sur l’huile de canola
Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart
L’huile de canola provient des graines de la plante « colza », qui fait partie de la famille des navets. Techniquement parlant, l’huile de canola est de l’huile de colza. Sa première utilisation connue remonte au 13e siècle, en Europe du Nord, ou on l’utilisait comme huile a lampe.
Pendant la révolution industrielle, l’huile de colza e tait utilise e comme lubrifiant pour les navires et les machines a vapeur. Pendant la Seconde Guerre mondiale, avec la masse de navires nécessaires pour la guerre, la demande d’huile de colza a augmente de façon exponentielle. Pendant cette période, l’industrie canadienne du colza a connu un boom, mais peu après la guerre, elle a chute de façon spectaculaire. C’est a cette époque qu’a commence une campagne visant a développer du colza pouvant être consommé par les humains.
Les données indiquent que la consommation d’huile de canola a un effet sur la pression artérielle chez le rat et ses souches apparente, qu’elle a un effet négatif lors de sa consommation chronique sur la mémoire, et, selon un rapport de Sydney Diet Heart Study (2013), l’augmentation des acides gras polyinsaturés oméga-6 d’acide linoléique provenant de l’huile de carthame et de la margarine polyinsaturée de carthame a augmenté les taux de mortalité par maladie cardiovasculaire, maladie coronarienne et de mortalité toutes causes confondues.
disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet
Heart Study and updated meta-analysis, BMJ, 2013.
L’huile pour Vata
L’huile en général apaise le Vata qui est sec de nature. C’est en raison de son élément Vayu (air) que le Vata a besoin d’onctuosité et d’hydratation. Presque toutes les huiles conviennent à Vata, à partir du moment que leur rasa est doux. Huile de sésame, d’olives, d’avocat, de lin . L’huile de coco a une action asséchant et refroidissant, alors elle est déconseillée au Vata.
L’huile pour Pitta
L’huile aggrave l’état du Pitta, qui est gras de nature (l’eau). Et comme le dit l’expression, on ne veut pas mettre d’huile sur le feu! Cela ne fera qu’augmenter les propriétés du feu. Les huiles de coco et d’avocats sont celles conseillées pour le Pitta car elles sont refroidissantes.
L’huile pour Kapha
Le kapha est aggravé par l’huile qui aura tendance à se congestionner plus rapidement dans son corps dû à sa nature lente. L’huile piquant est celle qui lui convient en modération. Alors que l’huile de moutarde, l’huile piquante aux piments forts à base d’huile d’olive conviennent au Kapha.
Les types d’huiles
Tila taila (huile de sésame)
L’huile de sésame est utilisée de plusieurs façons en Ayurvéda. Pour les massages (abhyanga), le bain (avagaha), les enemas (vasti), l’inhalation (nasya), les gouttes à oreille (karnapurana) et même dans les yeux (aksipurana). Mais bien sûr, on l’utilise en cuisine pour équilibrer le Vayu.
Ksauma taila (huile de lin)
L’huile de lin apaise le Vayu. Elle est douce, onctueuse et favorise la force. Son action secondaire de digestion est piquant. Vata est apaisé avec l’huile de lin mais Pitta est aggravé.
Sarsapa taila (huile de moutarde)
L’huile de moutarde est légère et piquante. C’est l’une des meilleures huiles pour Kapha puisqu’elle a une action stimulante sur la digestion. Sarsapa taila est également utilisé pour réduire medas (gras).
Eranda taila (huile de ricin)
C’est une huiile utilisée uniquement à l’externe en raison de sa toxicité en ingestion. Sur la peau, elle réduit la douleur du Coeur, et les douleurs des articulations et du dos. Sur le ventre, elle réduit les flatulences, la douleur colique, l’asthme, la goutte, et les problèmes de rate. C’est une huile qui aggrave Pitta.
Sources: Le Materia Medica of Ayurveda de Vaidya Bhagwan Dash, 1980.
