Votre panier est actuellement vide !
nutrition ayurveda
-
Le fromage en Ayurvéda
Le fromage est définitivement l’un des aliments les plus appréciés des Français. Très apprécié pour ses différentes textures et goûts, le fromage est au cœur de plusieurs cuisines du monde. Macaroni and cheese (USA), Tiropita (Grece), Pizzas (Italie), Obatzda (Allemagne), Hokkaido cheese tart (Japan), Poutine (Québec), etc. On retrouve le fromage sous différentes formes, telles…
-
Galettes épicée aux lentilles et patate douce
Quand on est végétarien, on aime avoir plusieurs recettes de galettes sous la main, pour la simple et bonne raison qu’on les utilise tant dans les burgers, les wraps ou comme base fiable de protéines. Je vous propose ici une recette simple et savoureuse de galettes végétariennes qui s’adapte aux trois dosha. Ingrédients 2 tasses…
-
Purification de l’eau en Ayurvéda
Sushruta, auteur du célèbre livre de référence Sushruta Samhitâs, a rédigé il y a bien longtemps une méthode de purification de l’eau pour la rendre la plus sattvique possible. Même plus de 1000 ans auparavant, les médecins ayurvédiques jugeaient nécessaire de purifier l’eau, que ce soit l’eau de montagnes ou de pluie! Voici donc comment…
-
Sauté pois chiches, kale et concombre amer
Recette de pois chiches, avocats, concombres amers
-
How to lose weight in ayurveda
Losing weight can be a real challenge. Some people succeed easily, while others have great difficulty losing weight. In Ayurveda, this difference is explained in particular by the constitution of people, their doshas. Indeed, in people with strong Vata dominance, weight loss is easier than in people with Kapha dominance. Since each individual is different…
-
Falafels maison
Les falafels sont très faciles à faire. Il est important d’utiliser des pois chiches sèches et non cuites. Les pois chiches conviennent parfaitement à Pitta, elles peuvent être gazogènes pour Vata, et parfois difficiles à digérer pour Kapha. Les pois chiches ont les guna suivants : sec, lourd et difficile. Le rasa est astringent et…
-
Curcuma en ayurvéda
Le curcuma est une racine très utilisée dans la cuisine en ayurvéda. Chauffant, on l’utilise en poudre ou fraîche pour agrémenter les plats. En ayurvéda, le curcuma est ajouté en poudre dans l’eau de cuisson du riz basmati. Le curcuma constitue la base de nombreux curry (mélanges d’épices réduit en poudre et dont le curcuma…