Les champignons, et surtout les shiitakés, sont bons pour Kapha. Ils sont légers, faciles à digérer et faciles à cuisiner. Les shiitakés, sont légèrement plus « chewy » que certains autres champignons, ce qui fait que cela pourra convenir à Kapha, mais les autres doshas aussi. Cette recette conviendra plus à Pitta et Vata pour la simple … Lire la suite Shiitaké érable, orange, gingembre
Cette recette est facile et constitue une bonne idée de collation. Idéales en collation pour les personnes de type Vata, ces pêches pochées à l’anis et cardamome sont réchauffantes et gourmandes! Dans le meilleur des cas, et à des fins ayurvédiques, cette recette en pleine saison des pêches et quand il ne fait pas trop … Lire la suite Pêches pochées
Pour faire différent et toujours gourmand, j’ai préparé ces tartines forestières qui, comme l’appellation l’indique, sont faites avec des champignons et des oignons. Rien de bien compliqué dans ces tartines inspirées de la cuisine de type brasserie française. Elles sont très faciles à réaliser. Mais il faut d’abord avoir des ingrédients de qualité pour les … Lire la suite Tartines shitaké et pleurotes
Le Tarkari Pardartha est un plat de légumes baignant dans une savoureuse purée de sauce tomate, cajous et lait de coco généreusement épicés. Originaire de la région de Mangalore, le est un plat en sauce qui s’accompagne de riz basait ou de pain naan. Cette recette conviendra parfaitement aux personnes de nature Vata car les … Lire la suite Tarkari Padartha
Ces carrés aux pois chiches et à la cannelle m’ont vraiment convaincu de préparer plus de desserts avec des légumineuses! Ils ont aussi bien plu autour de moi! En plus, ils sont sans gluten, sans lactose, sans oeufs, sans huiles. En plus de ne pas être riches en sucre (sauf si on en ajoute plus), … Lire la suite Carrés aux pois chiches et à la cannelle
Ces carrés aux pois chiche et à la cannelle m’ont vraiment convaincu de préparer plus de desserts avec des légumineuses! Ils ont aussi bien plu autour de moi! En plus, ils sont sans gluten, sans lactose, sans oeufs, sans huiles. En plus de ne pas être riches en sucre (sauf si on en ajoute plus), … Lire la suite Carrés aux pois chiche et à la cannelle
Cela faisait longtemps que je voulais faire la recette de pain aux noix et aux graines sans gluten de Prana. Des fois, y’a des trucs comme ça qu’on retarde. J’ai été agréablement surprise du résultat. Le pain est très, très nutritif, croquant et il sent très bon quand on le fait réchauffer! Lors de la … Lire la suite Pain sans farine
C’est dans un élan d’inspiration que j’ai créé cette recette de macarons crus au chocolat! Je m’attendais à faire des barres tendres accompagnées d’une crème-fudge au chocolat et voilà que des macarons sont nés! Pas besoin de préciser qu’ils étaient divinement bons! On peut remplacer les noix de pécan par des amandes ou des noix … Lire la suite Macarons crus au chocolat