Le livre des poisons alimentaires (2024)
Aspartame, gluten, oxalate, salmonelle, polyphosphate, acide linoléique… voilà une infime liste de poisons alimentaires présents dans notre alimentation moderne. Que l’on soit vigilant ou non, les poisons sont présents partout. De la viande injectée de nitrites, du poisson injecté de polyphosphates, des céréales, fruits et légumes aspergés de glyphosates, des anti-nutriments des plantes, en passant par l’eau contenant de l’arsenic et du fluor, TOUT est empoisonné.
Dans ce livre, ce sont presque 130 poisons alimentaires qui sont recensés. Certains sont dangereux, d’autres le sont moins. Mais où sont-ils? Que se passe-t-il une fois avalé? Qu’est-ce que la science nous en dit?
C’est en connaissant son ennemi que l’on peut mieux l’affronter. Voilà le but de ce livre.
Disponible sur Amazon.
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Manuel de nutrition ayurvédique (2020)
Ce manuel a pour objectif de vous apprendre les fondements de la nutrition ayurvédique. Selon l’ayurvéda, le seul état à atteindre pour rester en bonne santé est l’équilibre. Ce dernier s’acquiert par la connaissance de son corps et de son environnement. Seule la connaissance, qui s’obtient par l’apprentissage, l’expérience et le ressenti, nous guide vers cet équilibre. La médecine ayurvédique dispose d’une approche holistique propre à elle, laquelle passe en premier par l’alimentation.
En ayurvéda, on se soigne en mangeant ou, au contraire, on mange pour se soigner. L’un ne va pas sans l’autre. Le Manuel de nutrition ayurvédique est un cours consacré à la nutrition ayurvédique.
Dans ce livre, vous apprendrez à vous alimenter en suivant les règles ayurvédiques, c’est-à-dire selon votre état physique et psychologique, votre nature, la saison et les règles nutritionnelles ayurvédiques de base (cuisson, saveurs, préparation des aliments…).
Disponible sur Amazon.
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Répertoire des épices (2020)
Les épices fascinent. En plus d’apporter un goût unique aux aliments, l’épice bénéficie de nombreuses vertus thérapeutiques. Les anciennes cultures de ce monde ont toujours utilisé les épices pour leur goût et leurs bienfaits. C’est ce qu’il vous est proposé de lire dans ce livre.
Chaque épice répertoriée dans ce livre est présentée telle qu’un remède ayurvédique le serait. Le goût (rasa), l’action sur le corps (virya), les particularités propres à l’épice (gunas), les valeurs nutritives, ainsi que les propriétés thérapeutiques y sont présentés. De plus, chaque épice est accompagnée de recettes thérapeutiques et de sa brève histoire.
Le but de ce livre est de vous aider à utiliser les épices d’une autre façon. Oui, les épices agrémentent très bien les plats, mais elles peuvent aussi être utilisées seules pour traiter un problème. Une chose est certaine; les épices sont toutes uniques.
Disponible sur Amazon.
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Petit guide ayurvédique des aliments (2021)
Ce Petit guide ayurvédique des aliments se veut un outil pratique qui dresse un portrait de plusieurs aliments sous la loupe de l’ayurvéda.L’ouvrage dispose de plusieurs parties présentées de la façon suivante : Fruits, Légumes, Noix et graines, Légumineuses, Céréales, Produits laitiers, Viandes, Sucreries, Huiles, Eau. Chacune de ces parties présente l’action possible de l’aliment sur les doshas, les propriétés nutritives ainsi que les bienfaits de l’aliment.
Disponible sur Amazon.
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Ayurvedic diet: How to eat right (2022)
This book aims to teach you everything you want to know about Ayurvedic nutrition. In this book, you will learn how to eat, according to your physical and psychological state, your nature, your digestive Fire, the seasons and environment, the taste (Rasa), and the basic Ayurvedic nutritional rules.
This book will gradually bring you to nourish yourself in an Ayurvedic way. What does «to eat in an Ayurvedic way» mean? It’s simply eating food that brings us back to balance. With an understanding of how the digestive fire, tissues (Dhatus), and channels (Srotas) work, you will be able to balance your diet when any sign of imbalance appears.
Ayurvedic Diet: How to Eat Right is composed of knowledge tests to help you evaluate your understanding of the subject and a logbook to help you understand your behavior with food. This book is also composed of seven weeks of exercises to accompany you through this amazing journey that we call Ayurveda.
Available on Amazon.
La Bible des régimes (2010)
L’univers des régimes minceur est une jungle où il est difficile de s’orienter. Avec plus de 70 régimes répertoriés, La Bible des régimes permet d’y repérer en un clin d’oeil les régimes les plus nocifs comme les plus bénéfiques. Non seulement le présent livre permet au lecteur de trouver le régime qui lui convient le mieux, mais surtout, il lui permet de mettre à exécution celui qu’il aura choisi. À l’aide de tableaux, de menus et de résumés, La Bible des régimes explique de manière simple et efficace comment suivre chacun des régimes qu’elle répertorie. En collaboration avec une nutritionniste, les avantages et inconvénients de chacun sont également détaillés.
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Le Petit livre bleu du bleuet (2009)
ÉPUISÉ. On entend souvent parler des bienfaits du bleuet, l’un des aliments les plus riches en antioxydants qui soient, mais ce qu’on sait moins, c’est que ce fruit est un vrai bonheur à cuisiner. Le petit livre bleu du bleuet, qui se veut le contrepoids québécois du Petit livre rouge de Mao Zedong, renferme de nombreuses recettes faciles à réaliser qui, sans oublier les classiques québécois, introduisent le bleuet au panthéon de la gastronomie. Abondamment illustré, ce livre vous apprendra également tout ce qu’il y a à savoir sur le bleuet. Consommés en grande quantité par les Amérindiens, les bleuets ont tôt fait de séduire les colons de la Nouvelle-France. Aujourd’hui, la célèbre baie bleue n’est rien de moins que le joyau du Québec. Des moines trappistes qui l’enrobent de chocolat aux Saguenéens qui empruntent son nom, le bleuet s’apprête à toutes les sauces identitaires. Grâce à ce livre, vous saurez dorénavant l’apprêter pour tous les goûts.
Quelques recettes sont présentes sur Recettes du Québec
Présentation du livre ici.
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